En juin, savourez le Chardonnay

Dans le Beaujolais, nous ne cultivons pas que du Gamay : le Chardonnay s’épanouit parfaitement sur nos terrains calcaires et nous offre des Beaujolais blancs divins !

Le Beaujolais blanc “Terroirs de Bully” offre tous les reflets de son terroir. Il dévoile une robe jaune pâle, des arômes de fleurs d’acacia et des notes d’agrumes comme le pamplemousse. L’attaque est fraîche, très aromatique, avec une pointe de poire. Pour la dégustation, vous avez l’embarras du choix : apéritif, poissons en sauce, suprême de poulet, fromages… Un seul conseil : servez-le bien frais !

Notre Beaujolais blanc “Terroirs de Bully” est proposé tout le mois de juin dans nos 4 espaces de vente : venez le découvrir !

 

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En mai, dégustez ce qu’il vous plait…

Vous pensez que tous les vins rosés se ressemblent ? C’est parce que vous n’avez jamais dégusté notre Coteaux du Lyonnais “Palatial” !

Élaboré à partir de notre cépage Gamay, ce Coteaux du lyonnais rosé est issu d’un assemblage très particulier. En effet nos œnologues sélectionnent les jus les plus concentrés pour réaliser un rosé vineux, rond, avec de la matière et une gourmandise intense.
Derrière sa robe rose pâle, notre rosé palatial dévoile ainsi un nez fin, minéral, et une bouche ample sur des notes de fraise confite et de fruits rouges frais.
Il est parfait pour accompagner un apéritif dînatoire, une salade estivale dégustée au soleil, ou bien une paella.

Notre Coteaux du Lyonnais Rosé Palatial Louis Tête est proposé tout le mois de mai dans nos 4 espaces de vente : on vous attend pour la dégustation !

 

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Avril vous dévoile toutes les Richesses du Forez

“Côtes du Forez”, vous dites? 🤨🤔

Mais oui, observez : nichées au pied des coteaux volcaniques du Massif Central, dominant les rives de la Loire, voici les vignes de nos Côtes du Forez.

Ici, les sols granitiques et volcaniques offrent dans votre verre un gamay charmeur ! Plongez l’œil dans ses reflets rouge cerise, humez les arômes fruités et minéraux, cherchez les notes épicées. Et voilà tout le charme de nos vins Foréziens !

Alors, vous imaginiez autant de Richesses dans le Forez? Rendez-vous dans nos 4 espaces de vente pour déguster !

 

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[Vin du Mois] Vive le Chardonnay !

La fin d’année approche, les journées raccourcissent et on a peu envie de sortir ! Mais ce n’est pas pour autant qu’on zappe le marché, véritable mine d’or pour nos déjeuners du week-end :-)
Aujourd’hui, on a fait le plein de bons fromages, parfaits pour accompagner notre vin du mois !

Notre IGP Chardonnay est issu de notre terroir du Forez. Derrière sa robe dorée, on découvre un nez complexe aux notes d’agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et équilibrée, dotée d’un volume élégant. Les agrumes se marient à des effluves florales (fleur de vigne, tilleul), pour un ensemble tout en rondeur.

Le Chardonnay et le fromage, c’est un peu notre accord-réconfort. Avec un Chardonnay, on peut croquer dans un morceau d’Ossau Iraty (fromage de brebis), un chèvre frais ou une tomme de Savoie. Réservez les chèvres secs à des vins plus minéraux comme le Sauvignon.
– Pour les vins fruités comme notre Viognier, on coupe une tranche de Morbier ou de Saint Nectaire pas trop fait. Gourmandise assurée…
– Vous préférez les vins moelleux ? Osez l’accord parfait entre notre Chardonnay Moelleux et un roquefort ou une fourme de Montbrison : divin !
– Pour les inconditionnels du vin rouge, choisissez un fromage pas trop puissant : Beaufort, Salers… Accompagné d’un Beaujolais-Villages, vous trouverez votre bonheur.
– Nos crus du Beaujolais ne sont pas en reste : ouvrez un Morgon ou un Brouilly avec un munster : attention, accord détonnant !

Voilà donc quelques exemples d’accords fromages et vins, mais n’oubliez pas la règle de base : le meilleur accord restera toujours celui que VOUS choisissez !

==> Découvrez notre vin du mois dans nos 4 espaces de vente : Bully, Quincié, Sain-Bel et Trelins, ainsi que sur notre boutique en ligne : https://www.agamy.fr/commander-vins-en-ligne/

 

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[Vin du Mois] en novembre, évadez-vous au milieu des Collines de Quincié

L’automne est bien installé et les températures baissent petit-à-petit. Dans ses conditions, on a envie de repas cocooning !
Alors ce mois-ci, on vous propose de déguster au coin du feu notre Beaujolais-Villages 2016 “Collines de Quincié”. Sa jolie robe rubis intense vous fait plonger dans des arômes de griottes et de cerises bien mûres. La bouche est ample et onctueuse, les tanins sont doux.

Pour accompagner notre Beaujolais-Villages, on a eu envie de proposer des fajitas. Légèrement épicées, elles font ressortir les arômes fruités de notre “Collines de Quincié”.

Pour les préparer, ce n’est pas difficile, on vous dit tout ci-dessous !

==> Découvrez notre vin du mois dans nos 4 espaces de vente : Bully, Quincié, Sain-Bel et Trelins, ainsi que sur notre boutique en ligne : https://www.agamy.fr/commander-vins-en-ligne/

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

– Deux à trois tortillas de blé par personne (disponible en grande-surface)
– 6 blancs de poulet coupées en petits morceaux
– 2 boîtes de maïs égoutté
– 2 boîtes de haricots rouges égouttés
– 1 guacamole (maison, c’est mieux !)
– 3 à 4 poivrons coupés en lanières
– 1 à 2 oignons émincés
– Sel, épices mexicaines, crème fraîche, gruyère râpé

Étapes de préparation :

  1. Faire revenir les oignons et les poivrons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
  2. Cuire les morceaux de poulet à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le maïs en fin de cuisson puis mélanger avec les oignons et les poivrons. Assaisonner avec du sel et des épices mexicaines.
  3. Au moment de servir, disposer chaque accompagnement dans un bol différent : la garniture au poulet, le guacamole, le gruyère râpé, la crème fraîche…
  4.  Quand les convives passent à table, réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes, et couvrir au moment du service pour ne pas qu’elles durcissent en refroidissant.
  5. Préparer les fajitas : chaque invité peut garnir sa tortilla avec les ingrédients qu’il souhaite. Parsemer un peu de gruyère râpé pour finir et rouler. Dégustez avec un verre de Beaujolais-Villages Collines de Quincié, servi à 14/15°.
    Bonne dégustation !

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